一、適用范圍

主要適用于特殊膳食用食品，例如運動營養(yǎng)食品、特殊醫(yī)學用途配方食品等。

二、操作流程

（一）第 一階段：樣品制備與提取

取待測液，加入碳酸鈉緩沖溶液和丹磺酰氯衍生試劑，在室溫避光條件下反應2小時，使目標氨基酸生成可被紫外檢測的衍生物，反應結束前需加入鹽酸甲胺溶液終止反應。

（三）第三階段：儀器分析

1.第 一法（HPLC）：將衍生后的溶液過濾后，注入高效液相色譜儀進行分析。儀器條件通常包括C18色譜柱、以磷酸氫二鈉和甲醇為流動相進行梯度洗脫、在247nm波長下用紫外檢測器檢測；

2.第二法（LC-MS/MS）：標準中未提供第二法的詳細步驟，但根據方法名稱，其前處理（酶解法）后，樣品應無需衍生化，直接或經適當凈化后進入液相色譜-串聯(lián)質譜儀進行分析。該方法通常選擇性更好、靈敏度更高。

（四）第四階段：定量分析

1.使用天冬酰胺和谷氨酰胺的標準品配制一系列濃度的標準溶液，與樣品同步進行衍生（第 一法）或上機分析，繪制標準曲線；

2.根據樣品中目標物的色譜峰面積，在標準曲線上查出濃度，再根據公式計算樣品中的最終含量。計算結果保留三位有效數(shù)字。

三、總結

該標準作為強制性國家標準，成為監(jiān)管部門進行市場監(jiān)督抽查、風險監(jiān)測和判定產品是否合格的法定依據，同時為尿素循環(huán)障礙患者等特殊醫(yī)學狀況人群提供了關鍵技術支持，這類患者需要嚴格限制天冬酰胺和谷氨酰胺的攝入。璽標作為標準物質生產商，助力GB 5009.309-2025，歡迎各大客戶前來購買！

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